Hakkımızda

Ferdi Usta

K O N Y A L I

Ortaköy

Tadı damakta bırakan yöresel lezzetler…

Ferdi Usta, 1980’li yıllardan günümüze kadar nesilden nesile aktarılan yöresel lezzetlerin 3. kuşağıdır. Küçük yaşta esnaf lokantasında çalışmaya başlayan Ferdi Usta, işi mutfağında öğrenerek genç yaşına rağmen babasının işini başarıyla sürdürmüştür.  İstanbul’da ailesiyle birlikte işlettiği Kardeşler Lokantası’nda bu zor mesleği öğrenip yıllarını veren Ferdi Usta, Konya’nın meşhur lezzetlerini günümüze kadar ustalıkla taşımıştır. Dedelerinin ve babalarının kebabını ve esnaflığını bir sonraki kuşaklara layığı ile bırakmak için çalışarak, çorbadan etli ekmeğe; fırın kebaplardan ızgaralara kadar geleneksel mutfağın seçkilerini, doğal ortamda yetişen kuzulardan, sofralara özenle sunmuştur. “Kebap ustası olmak hiç kolay değildir. Çünkü iyi bir kebapçı; önce iyi bir kasap ve iyi bir et sanatçısı olmalı” diye anlatan Ferdi Usta, öğrendiği tüm seçkileri özenle müşterilerine sunmaktadır. Lezzet, kaliteli hizmet ve uygun fiyatı bir arada isteyen herkesi bugün hala hizmet verdiği Ortaköy’deki lezzet evine bekliyor…